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疫情推进电商脚步加速5年
，食品行业如何遇上数字浪头打天下？

新冠肺炎攻击全球
，大大的改变了人们的生活方法
，尤其加速了电子商务的生长
，有专家就体现
，受到疫情影响
，电子商务的生长提前了5年。而在这个「后疫情时代」
，食品业如何打入电商市��？疫情之后
，下一步该怎么走？

知名零售商沃尔玛（Walmart）以及电商龙头亚马逊（Amazon）2020年在电子商务上的体现都很是优异
，较2019年同期划分生长了97%以及200%。许多品牌也跟上这波趋势
，打造自己的DTC电商平台。

电子商务趋势 你不可不知的DTC

DTC （Direct-to-Consumer） 是电商生长的一个趋势
，意即品牌直接面对消费者的销售模式。而许多品牌建立电商官网
，就是属于DTC的一环。已往电商生长多为古板的B2C平台
，例如淘宝、京东等电商平台。但使用古板电商平台的缺点是
，品牌自己无法直接与主顾接触
，也无法剖析消费者的购置数据
，且电商平台的使用经验很可能与品牌印象连结而造成反效果。

消费习惯转变 食品工业拚转型

同样的在食品工业
，国际连锁企业也没有停下脚步
，连续测试与生长自家的DTC电商官网。百事（PepsiCo）就建立了PantryShop.com以及Snacks.com 2个电商平台出售自家产品
，透过AI剖析消费者数据
，将产品分为「运动健身」、「零食」、「日常厨房」等类别
，并分为标准尺寸和家庭号
，让消费凭据自身需求
，一次在网络上购足生活必须品。美植物肉 Beyond Meat的DTC平台则着重于提供消费者各式植物肉的选择
，例如大包装、混淆种类的产品组合以及限时优惠、试吃品项等等。

疫情大大的改变了人们的消费习惯
，人们在某种水平上「被迫」经历了这场巨变
，同时加速了食品业电子商务的生长。在2020年
，北美约莫有2000万消费者已经开始使用在线购物
，相较于2019年生长了2倍之多
，而食品、饮料的销售额更是上涨了125%。但与非食品类电商相比
，食品工业仍有可观的电商生长空间。专家预测
，虽然待疫情结束后
，有部分人会回归实体商店购物
，但也会同时进行在线购物
，购置生活所需的食物、饮料。