一、食品货仓业务治理

(1) 仓储计划制订。仓储计划包括：收支库计划、保管养护计划、设施设备使用计划、劳动力组织计划和仓储用度计划。准确体例仓储计划是确保食品货仓利用率和加速食品货仓周转的重要条件，只有计划周全，才华维持食品货仓货物存储量的平衡稳定，制止“临时抱佛脚”。这是食品货仓治理的第一步，也是最重要的一步。

(2) 入库治理。接货、验收、挂号是入库治理不可缺氨赡办法。接货之前要准备充分
；验收货物要一丝不苟，分绝不差。装箱单、送货单、条约书等均应与实到货物相符
；入库挂号、输入盘算机、货位确认等作业不可有半点疏漏，不然会造成一系列的麻烦。

(3) 库存治理。

①货位治理。每件货物保存哪个区、哪列、哪排、哪个货格等应该一目了然，准确无误
； ②货物的堆码治理。包括高度、宽度、通道的合理性，货物堆码结构及稳定度
；防火设备、消防步伐的可靠性和有效水平
；食品货仓地面承载以及库内通风、散热、防寒、保暖等。

(4) 出库治理。出库治理是仓储作业结束前的最后一个环节，必须包管数量、品种、收货人等核对无误。出库前的各项准备事情应提前做好，不然容易忙中蜕化。

二、库存物资养护

①防霉、防腐。棉毛制品、化纤、皮革、烟酒、食品、鱼肉蛋等都是易发霉、易腐败的商品，库存期间要增强养护。发霉、腐败的原因大都是微生物的侵蚀，所以，要控制好库内的温度和湿度，调理好库内气体身分，有时也需要利用防霉、防腐药物。

②防老化、防变质。塑料、橡胶、合成纤维等高分子质料及制品如果养护欠好，贮存时间过长，会爆发龟裂、失去光泽、外貌发粘、强度下降、弹性变小等老化、变质现象，因此，要制止暴晒、过热、过湿和有害气体侵蚀，注意存放的形态，避免挤压。

③防迫害、防腐化。氰化钾、氢氰酸等氰化物、三氯甲烷、溴甲烷、有机农药等物资均为有害物品，对人体的呼吸系统和消化系统会爆发迫害，这类物资的库存保养，一定要严格按划定的操作程序进行，其密封性、防毒性及防火宁静性必须万无一失。

④防锈蚀。钢材、有色金属等生产资料如果受潮、被化学物质侵蚀，则容易生锈或氧化。要制止恒久露天存放，不要被雨淋和受潮，使用防锈油是解决的步伐之一。一旦生锈则要立即除锈，以制止继续锈蚀。

⑤防燃烧、防爆炸。棉花、煤炭、木材、化工产品，含磷硫物品以及炸药、雷管等都是易燃、易爆物，在食品货仓治理中尤其要严格要求。有些食品货仓保管员或因不引为重视，或因缺乏基本知识而引发重大事故。所以，不可忽视食品货仓治理人员的教育和训练。